تحظير معكرونه مع صلصة اليقطين

المقادير معكرونة مع صلصة اليقطين

- علبة من المعكرونة الطويلة والرفيعة، مثل معكرونة باريلا.

- بصلة واحدة متوسطة الحجم.

- 3 حصوص ثوم متوسطة الحجم.

- بعض أوراق الميرمية.

- ملعقة من زيت الزيتون.

- ¾ كوب من هريسة اليقطين المعلبة غير المحلاة.

- ¾ كوب من مرق الدجاج .

- نصف كوب من الحليب القليل الدسم.

- ملح.

- فلفل أسود مطحون.

- ¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة.



طريقة التحضير معكرونة مع صلصة اليقطين


- ضعي قدراً كبيرة من الماء مع قليل من الملح على نار متوسطة حتى تغلي.

- أضيفي المعكرونة واطبخيها وفق الإرشادات المدونة على علبتها (بين 6 و7 دقائق).

- قطعي البصل والثوم إلى مربعات صغيرة وافرمي أوراق المريمية.

- حمي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وضعي فيها قطع البصل والثوم واتركيها لـ3 دقائق مع تحريكها باستمرار حتى تلين.

- أضيفي هريسة اليقطين ومرق الدجاج والحليب ونصف كمية المريمية.

- خففي النار قليلاً واطهي المزيج لعشر دقائق من دون أن تتوقفي عن تحريكه إلى أن تشتد الصلصة بعض الشيء.

- طيبي الصلصة بالملح والفلفل ثم خففي النار إلى أدنى درجة.

- صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة.

- رشي فوقها مقدار ملعقتين من الجبن وامزجيها جيداً.

- وزعي المزيج على الأطباق ورشي فوقها ما تبقى من الجبن والمريمية
منقول